हर बार चुनें मीठा और रसदार आम – बस कुछ आसान टिप्स से
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सुगंध से पहचानें - आम के डंठल के पास से मीठी खुशबू आए तो समझिए वो पका है। बिना खुशबू वाले आम अक्सर कच्चे होते हैं।
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दबाकर देखें - आम को हल्का दबाएं, अगर वो थोड़ा नरम लगे तो पका है। बहुत सख्त आम अभी कच्चे होते हैं।
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रंग पर ध्यान दें - गहरे पीले या सुनहरे रंग के आम अक्सर पके और मीठे होते हैं। फीके या हरे आम कच्चे हो सकते हैं।
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वजन और आकार जांचें - पका आम वजन में भारी और हाथ में भरावदार लगता है। हल्का आम अंदर से सूखा हो सकता है।
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त्वचा की बनावट देखें - थोड़ी झुर्री वाली त्वचा वाले आम ज्यादा मीठे होते हैं। बहुत चिकनी त्वचा वाले आम कच्चे होते हैं।
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डंठल की जगह सूंघें - डंठल के पास से मीठी महक आना आम के पकने का साफ संकेत है। अगर कोई गंध नहीं है तो आम अधपका हो सकता है।
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दाग-धब्बे न हों - आम की सतह पर काले निशान या सड़न न हो। ऐसे आम अक्सर खराब निकलते हैं।
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किस्म के अनुसार पहचानें - हर किस्म का आम अलग रंग में पकता है — जैसे दशहरी हरा ही रहता है। इसलिए किस्म के अनुसार रंग को समझें।
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सीजन में ही खरीदें - आम का असली स्वाद तब आता है जब आप उसे सीजन में खरीदते हैं। ऑफ-सीजन आम में मिठास कम हो सकती है।
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